Ja volgens mij is invriezen de enige optie. Zelf snij ik de prij alvast, blancheer ik ze en dan vries ik het in. Op die manier is het makkelijk weer te gebruiken later.

Je kan ze ook gewoon heel lang in je tuin laten staan.
Eventueel wel beschermen tegen de vorst als het echt heel koud wordt.
Zo'n winter als de afgelopen is geen probleem voor de prei.