Tag: Bewaren
23 Oct 2014
1731
0
Als je de zaaikalender bekijkt is Oktober de maand van de pastinaak-oogst. Deze oude groente is weer helemaal hip na een aantal decennia weg geweest te zijn.
Pastinaak (ook Pinksternakel of Witte Wortel genoemd) is een oude wortelgroente die wij in Nederland aten nog voordat we aardappelen hadden ingevoerd. We gebruikten de pastinaak bijvoorbeeld voor het maken van Pastinaak-Andijvie stamppot. Pastinaak en andijvie worden beide in oktober geoogst en werden daarom gecombineerd gegeten. In het algemeen gesproken ben ik...
17 Oct 2014
3931
0
Als je net aardappelen hebt geoogst zal het je niet ontgaan zijn: De oogst is al snel goed voor een wat langere periode dan dat je zou doen met een zak aardappelen uit de supermarkt. Hier volgen een aantal tips die je kunnen helpen bij het langer bewaren van vers geoogste aardappelen:
Bewaar je aardappelen op een droge plaats bijvoorbeeld een goed geisoleerde schuur, droge kruipruimte of trapkast.
Stapel niet al je aardappelen op, maar spreid ze een...
